Unser Sortiment
Produkte und Zutaten
Unser Brot
Was steckt hinter unserem Brotkonzept?
- Durch die Folussierung auf 4-5 Brotsorten steigern wir die Qualität nochmal deutlich: Wir verlängern die Teigruhezeiten, arbeiten mit mehr Vorteigen, mit verschiedenen Sauerteigen und erreichen durch das Anrösten aller Körner einen noch intensiveren Geschmack
- Immer abwechselnd 4 oder 5 Brotsorten
- Brote vom Vortag werden mit 20-30% Rabatt verkauft dadurch weniger Foodwaste
- Nach 6 Monaten wird das Produkt mit den geringsten Verkaufszahlen ersetzt
Unser Kleingebäck
Eigene Rezepte, selbst hergestelltes natürliches Backmittel ohne E-Nummern
Semmel/ Mohn-Sesamsemmel/ Salzstangerl/ Mohnhörnchen
Weizenmehl, Salz, Hefe, Weizenferment, Dextrose, Weizenmalz, Weizenquellmehl, Weizenkleber, Acerola-Kirschsaftpulver, Wasser
Brezen
Laugenzöpfe
Weizenmehl, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Olivenöl, Weizenferment, Dextrose, Weizenmalz, Weizenquellmehl, Weizenkleber, Acerola-Kirschsaftpulver, Wasser
Morningstar
Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Sesam Salz, Hefe, Weizenferment, Dextrose, Weizenmalz, Weizenquellmehl, Weizenkleber, Acerola-Kirschsaftpulver, Wasser
Krusti
Weizenmehl, Salz, Hefe, Weizenferment, Dextrose, Weizenmalz, Weizenquellmehl, Weizenkleber, Acerola-Kirschsaftpulver, Wasser
Kürbiskernsemmel
Weizenmehl, Österreichische Kürbiskerne, Kürbispressmehl, Salz, Hefe, Weizenferment, Dextrose, Weizenmalz, Weizenquellmehl, Weizenkleber, Acerola-Kirschsaftpulver, Wasser
Chiasemmel
Dinkelmehl, Salz, Hefe, Weizenferment, Dextrose, Weizenmalz, Weizenquellmehl, Weizenkleber, Acerola-Kirschsaftpulver, Wasser
Vollkornsemmel
Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornschrotsauerteig, Salz, Hefe, Weizenferment, Dextrose, Weizenmalz, Weizenquellmehl, Weizenkleber, Acerola-Kirschsaftpulver, Wasser
Topping: Sesam, Haferflocken oder Sonnenblumenkerne
Walnussemmel
Weizenmehl, Roggenmehl, geröstete Walnüsse, Salz, Hefe, Weizenferment, Dextrose, Weizenmalz, Weizenquellmehl, Weizenkleber, Acerola-Kirschsaftpulver, Wasser
Krustenspitz
Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Leinsamen, Gelber Backerbsenschrot, Haferflocken, Roggenmalzflocken, Salz, Hefe, Weizenferment, Dextrose, Weizenmalz, Weizenquellmehl, Weizenkleber, Acerola-Kirschsaftpulver, Wasser
Schinken-Käse
Stangen
Brezenhörnchen
Zutaten: Weizenmehl, Salz, Hefe, Weizenferment, Dextrose, Weizenmalz, Weizenquellmehl, Weizenkleber, Acerola-Kirschsaftpulver, Wasser, Brezenlauge
Maurer
Zutaten: Roggenmehl, Rogensauerteig, Weizenmehl, Dinkelmehl, Salz, Hefe, Wasser